抹茶のチーズケーキを作りたいな～と思い、
以前レシピを検索して作ってみたのですが
「苦すぎて食べられない…」という経験をしました…
分量通りだったのですが、家族に食べてもらっても同じ感想でした。
そのレシピ自体が間違っていたのかはわかりません。
今回はそのリベンジで、美味しく作れた抹茶のチーズケーキを紹介します！
以前失敗しちゃった…という方もぜひ挑戦してみてほしいです
抹茶のチーズケーキのレシピ
基本的に、
いつものチーズケーキの材料に抹茶を加えるだけです♩
今回は、土台にクッキーを敷き詰めました！
ひと手間加えるだけで、切ったときの見栄えが良くなります(*‘ω‘ *)
もちろん、土台無しでも美味しく作れます
材料
18cm丸型の場合（私は長方形のパウンドケーキの型で作りました）
（土台の材料）
オレオやチョコチップクッキー・・100ｇ
溶かしバター・・・・・・・・・・40ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
（チーズケーキ生地の材料）
クリームチーズ・・・・・・・・・・・200ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・70ｇ
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・4ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・150ｇ
たまご・・・・・・・・・・・・・・・Lサイズ１個
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
粉砂糖・・・・・・・・・適量（飾り用なので無くてもＯＫ）
本当はオレオなどのココアクッキーを使いたかったけど、
なかったので今回はチョコチップクッキーを使いました！
抹茶は富沢商店で購入しました！
サラサラなので使いやすいです
抹茶チーズケーキの作り方
１．下準備として、
型にクッキングシートを敷く。
クリームチーズを常温に戻す。
卵は溶いておく。
オーブンを１７０℃に予熱しておく。
２．クッキーをジップロックに入れて細かく砕く
そこへ溶かしたバターと牛乳を入れてよく揉んでなじませる
３．型に２を敷き詰めてギュッと抑えながら平らにして冷蔵庫に入れておく
４．ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖、抹茶を入れて良く混ぜる
（ハンドミキサーを使うと楽で時短になります）
５．生クリームを加えて良く混ぜる
６．溶き卵を加えて良く混ぜる
７．薄力粉を加えて良く混ぜる
８．型に生地を入れる
９．170℃の予熱しておいたオーブンで３５分焼いて完成
１０．粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです
１１．粉砂糖をふるうと見た目も綺麗になります♩
焼き上がりの表面はほんのり抹茶の色が…♩
粉砂糖をかけると凄く綺麗になります
作った感想
土台を作る手間はあるものの、
基本的に材料を混ぜていくだけなのでとても簡単！
苦味も少ないのでお子様にもぴったり
もう少し苦味が欲しい方は抹茶の量を少し増やしてくださいね。
ハンドミキサーがあると凄く便利なので、
安いものを１つ買っておくのがおすすめです！
クリームチーズは常温に戻しても結構固めなので…
腕の力だけで混ぜようとすると結構大変(´･_･`)
これがあるとスイーツ作りがはかどる！
食べた感想
抹茶のチーズケーキ、とっても美味しかったです！
しっとりずっしりな生地で、抹茶の風味も感じられ癒されます
１度失敗したあのチーズケーキは何だったのかと思うほど(笑)
苦すぎて食べれず、捨ててしまうくらいだったのですが
もちろんこのチーズケーキは家族と美味しく食べきりました(*‘ω‘ *)
美味しいからまた作って～♩と評判でしたよ
抹茶のチーズケーキまとめ
いつもはノーマルなチーズケーキを作っていたのですが、
抹茶を加えるだけでいつもとは違ったスイーツを楽しめるので
ぜひぜひ試してみてください♩
冷蔵庫で冷やすことで美味しさが増すので、保存も楽ですよね。
コメント