料理研究家リュウジさんの至高のピーマンの肉詰めを作ってみた

ピーマンがたくさんあって、ピーマン消費のために肉詰めを作りました！

ヒルナンデス！でもお馴染みのリュウジさんのレシピを参考にしたのですが、
とっても美味しくできたので紹介します♩

家庭料理なのにガチで店で出せる味です。最小限の繋ぎで作る最高に肉肉しい【至高のピーマンの肉詰め】

ぴよ

リュウジさんの至高シリーズは間違いない！

リュウジさんのピーマンの肉詰め

お肉も野菜も摂れて美味しいおかずになりますよ♩
お弁当にもぴったり！

私は↓の倍量で作りました

☆合いびき肉・・・２２０ｇ

☆玉ねぎ・・・１/４個（６０ｇ）みじん切りにする

☆塩・・・小さじ１/3

☆黒コショウ・・・適量

☆片栗粉・・・小さじ１

☆にんにく・・・１/２かけ

ピーマン・・・４個

サラダ油・・・小さじ２

酒・・・・・・大さじ２

～ソース～
★しょうゆ、酒、みりん・・・大さじ１
★味の素・・・３ふり

１．☆を全て混ぜて良く捏ねる
（100均で売っている使い捨て手袋を使えば手も汚れません）

２．ピーマンを半分に切って種を取る
そこへ分量外の片栗粉or小麦粉をまぶす（焼いたときにお肉が剥がれないようにするため）

３．１で捏ねたお肉をピーマンに詰めていく

４．フライパンにサラダ油を引いて、
肉の面から焼いていく

５．焼き色が付いたらひっくり返して酒を入れ、蓋をする
（３～４分蒸し焼き）

６．お肉に爪楊枝を指し、肉汁が赤くなければ火が通っているので皿に取る

７．使ったフライパンでソースを作る
★を全て混ぜて煮詰めて、酒のアルコールを飛ばす

８．ソースをピーマンにかけて完成

ピーマンの肉詰めってちょっと面倒に感じますが、

お肉をこねて詰めて焼くだけ！なので意外と簡単ですし、
これだけでご飯が進む～♩

旦那も「これ美味しい！」と言ってくれたのでおすすめですよ(*’ω’*)
ピーマンの大量消費にも○

リュウジさんのレシピ本もおすすめ～

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